Sélection de recettes de foie de veau

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de foie de veau partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

lexique

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

recettes

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

recettes

Un mets délicat prisé des connaisseurs !

recettes

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

produits

Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

lexique

Appellation culinaire concernant les animaux de boucherie.

lexique

Membrane animale faisant partie des abats blancs.

lexique

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

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